Nephi Restaurant
尼法法式餐廳
🍵
氣泡水
焦糖國寶茶
以下為四冷前菜
🍪
手工餅乾 （由左至右）
紅心地瓜
橄欖油香料
煙燻紅椒帕瑪森起司
昆布香蔥
🥧
頭盤～
貢寮 鮑魚，底下是法式的白乳酪跟甜酒釀
義式炸飯球 ，裡面是薑母鴨米糕，上面是屏東的櫻桃鴨火腿
海蜇皮、牛蒡、炙燒干貝、海葡萄和一點點檸檬美乃滋
法式肉派，豬的後腿肉和鴨肝做底，上面是波特酒雞湯凍、黑胡椒毛豆、雪豆苗
以下為三熱前菜
🥖
傳統英式瑪芬
奶油霜使用的是馬告、鹽之花
油醋sauce使用橄欖油、生蒜、油蔥薑、葡萄醋
吃起來比較鬆軟、熱熱的，再搭配奶油霜滿好吃的。油醋醬吃起來有點酸酸的，也不錯～
只是我覺得這道挺佔胃的空間！
🐟
鮮 先上～ 安平漁港鮮魚
炒過的高山豆苗、海藻、腐竹
上方白色魚鱗模樣為豆薯片
柚子白酒奶油醬汁
原住民香料刺蔥油
這道不但超漂亮又好吃！
根據尼法FB貼文，主廚以「五柳枝鮮魚」為靈感做這道菜
🐤
起家～ 日月潭紅茶雞
選用雞胸肉部分，以舒肥方式料理
撒上醬汁、榛果、胡桃
最後放上蜜汁烤雞皮，旁邊綴飾羅勒葉、黃瓜卷、虎椒涼菜、甜椒泥
旁邊醬汁為巴薩米克醋、大麥發酵汁、蠔油做成
上方紅色的油是自製辣油「辣妹油」
日月潭紅玉雞是吃混有日月潭紅茶葉的飼料長大，吃起來會有淡淡的紅茶香氣。
這道好好吃，熱前菜都很好吃，我最喜歡這道，不過缺點就是...... 3到加起來份量太多，佔我胃太多空間啦！
🦆
大菜～
生鮮鴨肝羅西尼牛排（美國Prime) $2880
醬汁用牛骨高湯熬成
加拿大進口頂級生鮮鴨肝
這是我點的，服務生來介紹這道餐點，2種切法會有不同的口感，一種是Q彈另一種軟嫩。
每一口牛排都要搭配鴨肝和醬汁一起吃，讓鴨肝在嘴中融化，感受它的香氣。鴨肝搭配醬汁與牛排一起享用是最完美的～
服務生幾乎都把牛排切完，真的很美好的服務啊～
🧂
大菜～
日本A5黑毛和牛菲力5oz $4280
搭配法國鹽之花、松露鹽
這是姐姐點的。我吃了2塊分別沾不同的鹽，都很好吃，更愛白松露鹽～
🐊
團聚～ 嘉義鱷魚
豬的後腿肉、青木瓜、無花果、嘉義的鱷魚尾巴一起燉煮
最後滴上南薑、鵝油
喝起來沒有奇怪的味道，滿好喝的。
🔥
（火焰表演）
火焰櫻桃冰淇淋
櫻桃甜酒、檸檬汁
煮非常久是為了要把白蘭地酒精煮掉
後來他們又再加一球冰淇淋，但我真的要吃不下了！
🌰
甜蜜圓滿～ 秋季栗子
漢堡冰
右邊黑糖玄米冰淇淋，無添加安定劑、乳化劑是純天然的
左邊上層栗子泥蒙布朗
中間層杏仁蛋糕
白色粉末、楓葉餅乾是用薑黃粉和薑味餅做成
盤子上撒的是綠茶粉
要吃時把另一個餅皮蓋上，用力壓合用手拿起來吃
滿好吃的，口感豐富，不會很甜
🍇
享福～ 吃甜甜
甜湯
威士忌酒漬葡萄酥餅
日本白味噌胡桃金磚，內有胡桃、龍眼
桂花烏梅馬卡龍，外殼是由天然竹碳做成
冰咖啡
冰咖啡普普通通，我只喝幾口，他們提供的飲品選擇很少
🥐
自家麵包～ （伴手禮）
檸檬蜂蜜奶油卷
法國麵包
進口奶油
法國麵包很好吃！跟奶油一起搭配真的好好吃～
📺
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by Luna
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