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MINIMAL
-2022冬季菜單- （體驗套餐）
溫潤
有以下餐點
茶湯 白葡萄｜萬壽菊
地瓜 地瓜｜地瓜葉
醃梨 梨｜嫩薑｜甘草
茶奶 香片｜牛蒡｜乳脂
米 米｜純米酒｜芝麻
飲品 茶/咖啡
茶點 龍眼乾｜可麗露 & 榛果｜泡芙
NT$800/位
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yt紀錄🔗
https://youtu.be/2YkxIUscXXY?si=gnM9k4F0EhAyeaxc
內用就是體驗「套餐」，單買冰淇淋就只有外帶不能內用。內用可以加點冰淇淋的喔。
預約注意事項在他們的fb有滿清楚的貼文，內用須全額匯款。
整體空間滿不錯的，出餐速度滿快，一桌接一桌的上，感覺井然有序，而且每道餐都會有詳細介紹，非常讚！服務人員也很親切。
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Minimal是由台中米其林餐廳 澀 Sur- 所開設的副牌，法式風格的fine dining甜點、冰淇淋。
我去的時候是23年4月初，他們還沒換新菜單的時候。
每一道餐都很精緻、巧思滿滿，在他們的fb都有詳細介紹，這邊就不放（因為很多字）。
全部最喜歡的是「地瓜」～ 地瓜葉脆片很香是鹹的，配上栗子地瓜製成甜甜的蛋糕、慕斯，很有層次，好好吃～
「茶湯」可以算是並列第一喜歡的，熱熱的茶，白葡萄的微酸、萬壽菊與薄荷的香氣，真的很想再來一杯。
最令我驚艷的就是「茶奶」這道了。一開始看菜單上寫著牛蒡，就很想打退堂鼓。沒想到它的牛蒡香氣很細微，反而是它的香片、檜木的茶香氣更為突出，與牛蒡奶酪、鹹乳酪泡沫絕配。吃的時候，要一匙挖到底，全部一起品嚐～
「醃梨」中間層有3片嫩薑，我滿不喜歡薑的，所以3片略多，1片我覺得會剛剛好。外層的糖片很精緻，甜甜微酸帶一點點鹹，配上雪梨、土肉桂、本和香糖製成的雪酪，很好吃！（每一道都很好吃）
「米」這道旁邊黑麻油、焦糖製成的醬非常香，甜中帶有一點鹹，搭上米、純米酒製成的冰淇淋，我不是很喜歡，所以我單吃冰淇淋，也很好吃喔。
茶點有兩款，龍眼乾可麗露、榛果泡芙。
可麗露外皮有一點硬硬脆脆的，龍眼香氣很濃很香！
榛果泡芙很小一顆，內餡吃起來很像榛果巧克力，但其實它是用豆豉、巧克力製成穆斯林奶油餡，超驚豔！
飲品我喝的是拿鐵，是無糖的，還不錯。另外茶有分冷的、熱的，都滿不錯的，熱茶更好喝一點。
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加點冰淇淋一份NT$160 （一份有2球，可點不同口味）
現烤麵包一份NT$60
加點的冰淇淋我選的口味是
紅肉李｜香料｜藍莓
普洱茶｜仙草｜樟木
紅肉李的酸甜比較明顯，肉桂等香料味確實如介紹所寫，宛如熱紅酒的滋味，是滿不錯的sorbet口味選擇。
普洱茶這款是gelato，樟木味淺淺淡淡，與茶味融合，香氣十足非常好吃～
麵包是布里歐麵包，現烤上來熱熱的，奶香氣濃郁，外皮有點酥脆，很好吃。
整體全部吃完，真的很飽，也超滿足的🤍
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